日本料理 夏見ー旬味来福ー

台風で庭木が、、。

今日は台風21号の影響で雨風が凄いです。店の入り口の萩がメチャクチャになっていると思います。
これから萩の花がパッと咲いて綺麗な時期なのですが残念です。

昨夜はワインのお好きなお客様のご来店、楽しんでいただきました。
ペアリングコースを楽しんでいただける方も少しづつ増えてきたように思います。

好きなお酒を、又はペアリングコースで秋の食材とのマリアージュを楽しみませんか?
ご予約お待ちしております。











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# by ryouriya-natsumi | 2018-09-04 15:08

秋の風

日が暮れると、鈴虫やコウロギ等が合唱をスタート。
秋の風を感じる季節になりました。
秋の料理を楽しみませんか?
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# by ryouriya-natsumi | 2018-09-02 23:03 | 秋の料理

揚げ物

カレイの揚げだしです。
柚子の香りを添えた大根おろしをたっぷりとかけて、カレイの旨味と濃厚な鰹出汁合わさった一品です。

水面に出来る波紋のような大きな器にムクゲを生けました。

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# by ryouriya-natsumi | 2018-07-06 17:20 | 夏の料理

お椀

冬瓜と蒸し鮑の吉野仕立て。

玄関先に植えている新しいお亀笹がニョキニョキと出て来ました。

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# by ryouriya-natsumi | 2018-06-28 21:59 | 夏の料理

煮物

合鴨ロースの蒸し煮。



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# by ryouriya-natsumi | 2018-06-27 17:36 | 夏の料理

前菜

夜コースの始まりは、自家製のごま豆腐をしっかりと冷やして、蒸し鮑や車海老、生順才を添えてスタートです。

花・ムクゲ
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# by ryouriya-natsumi | 2018-06-26 23:54 | 夏の料理

冷製

玄関先に萩を植えています。
可愛らしいピンクの花が咲き出しました。
ガラスの器に萩の花を飾り、イチジクとフォアグラを合わせました。
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# by ryouriya-natsumi | 2018-06-25 22:22 | 夏の料理

煮物

タコを数時間柔らかく炊き上げました。

ぐい呑の茶だまりが、いい感じです...。
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# by ryouriya-natsumi | 2018-06-08 22:26