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日本料理 夏見ー旬味来福ー

椿

庭に咲く椿が満開です。色々な種類を植えているので、大ぶりのバラのようなものや葉の部分が魚の形をしたもの
花器を変えて楽しめます。
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# by ryouriya-natsumi | 2019-02-28 11:08 | 室礼

この頃の料理

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# by ryouriya-natsumi | 2019-02-12 21:19 | 冬の料理

寒いですね〜

最近は寒いですね〜
温かい蕪蒸しやお鍋料理も喜ばれる季節になりました。
ふぐの季節ですし、ヒラメのお刺身も美味しいですよ。

冬の料理に合わせてワインや日本酒など楽しみませんか?
前菜からメインのお料理にと、幅広く合わせやすいスパークリンングワインやシャンパーニュをオススメしたいです。
お昼コースに気軽に合わせて楽しめる、南アフリカやオーストラリアのスパークリングワイン。
また夜コースには、濃厚な味わいと共に上品さや美しい酸味が楽しめるシャンパーニュ。
オコゼの身と地ウニを合わせたものや、ふぐの唐揚げにはナパの白ワイン。
日本酒では赤色酵母を使用し、まるでスパークリングワインのような、甘さやアルコール度数を控えた
泡立ちのある日本酒。
日本酒では大人気のようですが「風の森」純米大吟醸、どうでしょうか?

寒い季節の料理とお酒を楽しみませんか?
ご予約をお待ちしております。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-28 15:55 | お酒

猪鍋

猪と言えば味噌煮込みのお鍋が一番に思い浮かびますが、美味しいのですよね〜。
当店では猪肉のお鍋は味を変えてご用意しています。トマトすき焼きは、赤ワインを加え煮込んでいますので、
心地よい酸味と良く熟した甘やかなトマトのバランスが赤ワインとぴったりです。またスッポン仕立ての猪鍋も美味しいですよ〜。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-08 21:19 | お酒

新年スタート

新年の前菜は八寸からスタートしています。
雑煮のお椀にマナガツオの味噌焼き、お刺身はヒラメ等の白身が美味しいです。


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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-08 21:16 | 冬の料理

新年 

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

正月飾りで、新年のお客様をお迎えさせて頂きます。
1月5日(土曜日)より営業。

ご予約をお待ちしております。
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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-01 08:48 | 室礼

年末

今年もあとわずかとなりました。夏見にご来店いただき、どうも有難うございました。
また、ブログをご覧頂きまして重ねてお礼を申し上げます。

年始は、体調を崩し料理をもう一度作れるようになるのか心配しましたが、お陰様で
体調も回復し、2月には軽めのお昼膳を、3月からはコース料理を再開する事が出来ま
した。体調と相談しながら営業時間や金額の変更を繰り返し、お客様には大変ご迷惑
をおかけしました。

徳島のお客様に喜んで頂ける店で在り続けるために、体調に留意し、美味しい料理を
作っていけるように頑張りますので、2019年もどうぞ宜しくお願い致します。
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# by ryouriya-natsumi | 2018-12-31 17:32 | 店主より

お節料理

年末最後の料理になります。お節料理が仕上がりました。

昨年は体調を崩し、ご予約を頂いていたお客様に、ご迷惑をおかけしました。
ご迷惑をおかけしたお客様に今年もご注文を頂けました事がとても嬉しいです。
有難うございます。

夏見のお節料理が、年始に喜んでいただけるお品になりますように願っております。

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# by ryouriya-natsumi | 2018-12-31 16:12 | 冬の料理