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by ryouriya-natsumi
| 2009-03-11 07:18
| 室礼
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by ryouriya-natsumi
| 2009-03-09 13:53
| 春の料理
3月ある日の9300円のコース料理をご紹介します。
(その日の仕入れにより異なります)
まずは酢の物から。
赤貝とわけぎのぬた和え。
つくしを添えて。
穴子蓮蒸し、吉野仕立て。
平目のお造り。
ヨコのお造り。
先程の平目とヨコをにぎりで。
さばの棒寿司と
平目のひき皮肝ポン酢和え。
さわら塩焼き。
阿波牛あぶり焼き。
金時人参の炊き込みごはん。
徳島は海の幸、山の幸ともに食材の宝庫。食材で季節を感じます。
(その日の仕入れにより異なります)
まずは酢の物から。
赤貝とわけぎのぬた和え。
つくしを添えて。
穴子蓮蒸し、吉野仕立て。
平目のお造り。
ヨコのお造り。
先程の平目とヨコをにぎりで。
さばの棒寿司と
平目のひき皮肝ポン酢和え。
さわら塩焼き。
阿波牛あぶり焼き。
金時人参の炊き込みごはん。
徳島は海の幸、山の幸ともに食材の宝庫。食材で季節を感じます。
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by ryouriya-natsumi
| 2009-03-08 00:17
| 春の料理
徳島市の端っこ。のどかな田園地帯にある日本料理屋「夏見」です。
ホームページではわからない日々の料理をブログでお伝えしたいと
思います。ご覧いただけたら嬉しいです。
先日、吉野川の土手でつくしを摘んできました。
まだ風は冷たいですが、つくしたちは元気に顔を出していましたよ!!
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by ryouriya-natsumi
| 2009-03-07 23:39
| 店主より