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日本料理 夏見ー旬味来福ー

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梅雨

今年は中々梅雨入りをしないで涼しい日々を過ごせていますが、
食材は、少しづつ夏の食材に変わっています。


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by ryouriya-natsumi | 2019-06-19 23:11 | 夏の料理

どくだみの花

10代の頃、椿やドクダミの花は年寄り臭い花と思っていましたが、
今は、とても素敵な花と思うようになりました。
自家製梅肉と蛸ちり、アブラメ椀、阿波牛のランプ肉をレアに焼いて山葵と割醤油で。

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by ryouriya-natsumi | 2019-06-11 21:55 | 夏の料理

梅干し

今年も梅干しを漬ける季節になりました。
季節ごとの素材の香りがいいですね〜。
この日のスタートは、前菜の盛り合わせから。

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by ryouriya-natsumi | 2019-06-02 20:38 | 仕込み