日本料理 夏見ー旬味来福ー

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煮物

タコを数時間柔らかく炊き上げました。

ぐい呑の茶だまりが、いい感じです...。
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by ryouriya-natsumi | 2018-06-08 22:26

デザート

炊きたての煮小豆と白玉。

ツワブキ 萩

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by ryouriya-natsumi | 2018-06-07 14:03

蒸し物

粕汁です。お出汁と酒粕を約同量加えて煮込んでいます。
夏は常温で、合わせる食材によっては粕汁を冷やしてから、お客様の元に。

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by ryouriya-natsumi | 2018-06-05 22:23 | 夏の料理