人気ブログランキング |

日本料理 夏見ー旬味来福ー

カテゴリ:お酒( 41 )

寒いですね〜

最近は寒いですね〜
温かい蕪蒸しやお鍋料理も喜ばれる季節になりました。
ふぐの季節ですし、ヒラメのお刺身も美味しいですよ。

冬の料理に合わせてワインや日本酒など楽しみませんか?
前菜からメインのお料理にと、幅広く合わせやすいスパークリンングワインやシャンパーニュをオススメしたいです。
お昼コースに気軽に合わせて楽しめる、南アフリカやオーストラリアのスパークリングワイン。
また夜コースには、濃厚な味わいと共に上品さや美しい酸味が楽しめるシャンパーニュ。
オコゼの身と地ウニを合わせたものや、ふぐの唐揚げにはナパの白ワイン。
日本酒では赤色酵母を使用し、まるでスパークリングワインのような、甘さやアルコール度数を控えた
泡立ちのある日本酒。
日本酒では大人気のようですが「風の森」純米大吟醸、どうでしょうか?

寒い季節の料理とお酒を楽しみませんか?
ご予約をお待ちしております。

e0176392_14480073.jpg
e0176392_14483231.jpg


e0176392_14474007.jpg

e0176392_14465501.jpg
e0176392_14481003.jpg
e0176392_14484012.jpg
e0176392_14474919.jpg
e0176392_14501879.jpg
A
e0176392_14482242.jpg

e0176392_14472725.jpg

by ryouriya-natsumi | 2019-01-28 15:55 | お酒

猪鍋

猪と言えば味噌煮込みのお鍋が一番に思い浮かびますが、美味しいのですよね〜。
当店では猪肉のお鍋は味を変えてご用意しています。トマトすき焼きは、赤ワインを加え煮込んでいますので、
心地よい酸味と良く熟した甘やかなトマトのバランスが赤ワインとぴったりです。またスッポン仕立ての猪鍋も美味しいですよ〜。

e0176392_20042714.jpg
e0176392_20040015.jpg
e0176392_20034862.jpg
e0176392_20034011.jpg

by ryouriya-natsumi | 2019-01-08 21:19 | お酒

台風24号

台風がまた来ていますが、玄関に植えてある萩やススキがグチャグチャになるかな〜と心配です。
萩の花が満開になる時期ですし、ススキの穂が風でゆらゆらと風情がある時期なのですが残念です。

夜コースの値段をアップしてご用意させて頂きました。
細麺に地ウニとカラスミをたっぷり振りかけてご用意しました。ワインとご一緒に如何ですか?
e0176392_01151478.jpg
e0176392_01150728.jpg
e0176392_01150128.jpg

by ryouriya-natsumi | 2018-09-30 01:21 | お酒

肉料理

ワインがお好きな方数名で楽しんで頂きました。
腿肉のソテー二種類のソースにナッツを散らして。
赤ワインとご一緒に。

e0176392_22483630.jpg
e0176392_22485087.jpg

by ryouriya-natsumi | 2018-09-28 22:55 | お酒

焼き物

焼き魚に杉の香りと、心地よい樽の香りを楽しんでください。


e0176392_14365796.jpg
e0176392_02114915.jpg


by ryouriya-natsumi | 2018-09-22 00:06 | お酒

揚げ物

スズキのカマの部分のオカキ揚げ。
ワインと如何ですか?


e0176392_22354291.jpg
e0176392_23002914.jpg





by ryouriya-natsumi | 2018-09-10 23:06 | お酒

肉料理

猪ロース肉を塩焼きに。



e0176392_23392420.jpg
e0176392_22351688.jpg




by ryouriya-natsumi | 2018-05-19 00:57 | お酒

ペアリングコース

・ペアリングコース 税込11,000-
夜のコース7,300-(税込7,800-) + ワイン・日本酒3,000-(税込3,200-) 
※2名様からご用意出来ます。ご一緒に料理のみの方もご利用頂けます。
6品の料理一皿に対し、相性の良いワインまたは日本酒をグラスでご用意。
1杯、500円ほどですので気軽に楽しんで頂けると思います。

また、4名様以上のグループですとお好みのボトルワインを数種選んで楽しめますし、
日本酒ですと作家物の徳利やチロリでご用意させて頂きますので、お好きなだけ楽しんで下さい。

料理に合わせてお酒を楽しみませんか?
ご予約をお待ちしております。

e0176392_22495284.jpg
e0176392_22501267.jpg

by ryouriya-natsumi | 2018-02-28 23:45 | お酒

ペアリングコース・A

<ペアリングコース•2>

(料理6品•ご飯•デザート)+(ワイン・日本酒) ¥10.000-(税込10,800-)
※2名様以上でのご用意です。ご一緒に料理のみの方もご利用できます。(税込7,500-)

料理一皿に対し、相性の良いワインまたは日本酒をグラスでご用意。
コースで召し上がって頂き、計6種のペアリングを楽しんで頂けます。

飲み放題ではありませんので、これじゃ〜足りない、と言う方は別注文をご用意させて頂きます。

新しいペアリングコースをご検討くださいませ。
ご予約をお待ちしております。
e0176392_20090137.jpg
e0176392_20074712.jpg
e0176392_20035660.jpg
e0176392_20042214.jpg
e0176392_22170243.jpg

by ryouriya-natsumi | 2017-08-30 00:25 | お酒

日本酒

徳島も梅雨入りしましたが、これからの季節は夏を代表する鱧や鮎が楽しみですね。
新レンコンは小ぶりで柔らかい物がでています。山桃は小さな物が出てくる頃ですね。
お刺身は鰈や鱸、鱸は焼いたり揚げたりと楽しめます。

そんな夏の料理に合わせて、日本酒と楽しまれては如何でしょうか?
冷たく仕上げた、炊き合わせのお野菜は、それぞれの素材の味を生かして味付けを変えて盛り合わせたもの。
八反錦を使った酔鯨や凱陣のお酒と合わせたいです。
軽やかでフルーティー、キリッとした酸と滑らかに広がる甘みとのバランスが心地いいお酒です。
お野菜の持つ優しい甘さやミョウガやスダチの爽やかな味わいや香りがお酒とピタっと合って来ます。

暑い夏ですが、温めると柔らかく滑らかに感じるお酒など色々なタイプがありますので、
あれこれ合わせてみるのも日本酒の楽しみですね。

ワインのラベルのようなお洒落な物や、ブルーの瓶に入った綺麗なお酒。
ちょっと、値段が高いのですがご興味ございましたらお尋ねください。

ご予約お待ちしております。



e0176392_22195115.jpg
e0176392_22215423.jpg
e0176392_22241101.jpg
e0176392_22231568.jpg


e0176392_22203305.jpg
e0176392_22232759.jpg
e0176392_22183847.jpg
e0176392_22191379.jpg

e0176392_22222257.jpg
e0176392_22201539.jpg
e0176392_22234224.jpg



e0176392_22225273.jpg
e0176392_22192877.jpg
e0176392_22205413.jpg


e0176392_22223844.jpg
e0176392_22221013.jpg
e0176392_22213316.jpg
e0176392_22235792.jpg
e0176392_22230356.jpg
e0176392_22185582.jpg
e0176392_22210585.jpg



by ryouriya-natsumi | 2017-06-08 23:45 | お酒