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日本料理 夏見ー旬味来福ー

2011年 01月 22日 ( 1 )

この頃の野菜

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芽甘草と蕗の薹です。
芽甘草は上勝町からの物で1月いっぱいぐらいまで入って来ます。和え物やお造りのアシライに使っています。
蕗の薹はこれから春によく登場しますが、県西部の三好産です。
by ryouriya-natsumi | 2011-01-22 16:39 | 素材