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日本料理 夏見ー旬味来福ー

2009年 12月 28日 ( 1 )

お節の仕込み

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今年も予定数量のお節のご注文を頂き有難くご用意させて頂きます。本日からお節料理の仕込みをはじめています。鯖は脂がのった鮮度のいい物が入り一安心です。天井昆布も2日間炊き柔らかく仕上げます。金柑やクワイ等は本日は下炊き明日に本炊きで仕上げます。一部のご紹介でした。
by ryouriya-natsumi | 2009-12-28 16:22 | 仕込み