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日本料理 夏見ー旬味来福ー

2009年 03月 19日 ( 1 )

赤タン

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人参で作ったお刺身の飾りに使うものです。
金時人参もそろそろ終わりになりますが
このような仕事で、お造りに華やかさを添えることが出来ます。


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三浦竹泉 吉皿
by ryouriya-natsumi | 2009-03-19 07:44 | 仕込み