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日本料理 夏見ー旬味来福ー

文旦

文旦_e0176392_151971.jpg本日のデザート。
文旦の実の部分はコンポートにして
小豆と一緒に!
徳島(鳴門)大谷焼  矢野陶園


文旦_e0176392_1545271.jpg皮の部分はピールにします。
何度も茹でこぼして砂糖で甘く煮ます。仕上がりは後日。
by ryouriya-natsumi | 2009-03-23 15:05 | 仕込み