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日本料理 夏見ー旬味来福ー

だし

だし_e0176392_9201538.jpg当店では鰹の本節と真昆布を使って
お出汁を取っています。
日本料理の味付けの元となる物ですので
良い物を、そしてお客様に喜んで頂ける
ようなお出汁が取れるように気を使って
います。

私どもの所に来るまでにたくさんの方達
のご苦労があった事だと思います。ここ
からは私共がバトンタッチをし喜んで頂
けるよう料理しなければなりません。

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半分に折ってありますが、
乾燥した状態で長さ170㎝の真昆布。
だし_e0176392_9295194.jpgさかさまに押された1等級印。
by ryouriya-natsumi | 2009-03-21 09:32 | 仕込み