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日本料理 夏見ー旬味来福ー

梅干し 

梅雨があけ、土用干しが終了しました。

干した梅干しを瓶に漬け込んだ時が一番好きです。

炊きたての白ご飯と出来たばかりの梅干しは、紫蘇の香りといい
何とも言えない美味しさです。
高級食材では無いですが、日本料理の大切な味のような気がします。


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by ryouriya-natsumi | 2014-08-01 17:25 | 仕込み