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日本料理 夏見ー旬味来福ー

はちのす

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今日は牛の二番目の胃袋の下処理をしていました。
綺麗に掃除をすると右が左のように、まっ白になります。
by ryouriya-natsumi | 2010-11-10 22:39 | 仕込み