日本料理 夏見ー旬味来福ー

スッポン

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スッポンの仕込み中です。
捌いてからお酒と水でコトコト炊いてアク等を取り除いた状態です。
これから味付けをしていきます。
初めてスッポンを召上がる方は「スッポンって美味しいんですね」と
仰ってくださるんですよ!
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by ryouriya-natsumi | 2010-01-23 22:05 | 仕込み