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日本料理 夏見ー旬味来福ー

鱧てり焼

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鳴門で獲れた鱧です。活きのいい鱧だと、このようにクルリと反り返ってしまうので
重しを使って金串を押さえながら焼きます。

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タレを付けると美味しそうです。

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徳島産盛り合わせ。
by ryouriya-natsumi | 2009-08-17 10:42 | 夏の料理