日本料理 夏見ー旬味来福ー

梅干し

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何時も、お世話になっている八百屋さんに、お願いしてあった小梅が昨日届きました。
小梅を広げて少し熟らしてから、本日塩漬けしました。塩は毎年1割で漬けています。
7月末ぐらいに、新物の梅干しが出来上がる予定です。
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by ryouriya-natsumi | 2009-05-29 17:50 | 仕込み