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日本料理 夏見ー旬味来福ー

責めの合併

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徳島 那賀酒造

若松木槽で搾るとき最後にギュッと圧力をかけて搾り出される濃い『責め』の部分だそうです。
製造数も108本しか取れない希少品。
当店に1本だけ分けて頂きました。冬頃まで寝かす事にします。
寒い時期の美味しい食材と合わせて燗酒にして飲むと美味しいだろうな~
と想像しています。
by ryouriya-natsumi | 2009-05-09 22:48 | お酒