漬け物

糠床があれば色々な野菜を漬ける事が出来ます。糠漬けをやり始めると面白いですよ。
浅漬けにした色々な漬け物を適当な大きさに切り、茗荷を刻み、大葉、胡麻、スダチ
を絞り、揉み鰹を加え、味を見てぽん酢やお醤油で味を整えてサラダのようにしても
いい一品になます。古漬けもいいお酒のあてになりますし。
是非ご家庭でも自家製の漬け物を楽しんでください。