日本料理 夏見ー旬味来福ー

猪鍋

猪と言えば味噌煮込みのお鍋が一番に思い浮かびますが、美味しいのですよね〜。
当店では猪肉のお鍋は味を変えてご用意しています。トマトすき焼きは、赤ワインを加え煮込んでいますので、
心地よい酸味と良く熟した甘やかなトマトのバランスが赤ワインとぴったりです。またスッポン仕立ての猪鍋も美味しいですよ〜。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-08 21:19 | お酒

新年スタート

新年の前菜は八寸からスタートしています。
雑煮のお椀にマナガツオの味噌焼き、お刺身はヒラメ等の白身が美味しいです。


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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-08 21:16 | 冬の料理

新年 

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

正月飾りで、新年のお客様をお迎えさせて頂きます。
1月5日(土曜日)より営業。

ご予約をお待ちしております。
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# by ryouriya-natsumi | 2019-01-01 08:48 | 室礼

年末

今年もあとわずかとなりました。夏見にご来店いただき、どうも有難うございました。
また、ブログをご覧頂きまして重ねてお礼を申し上げます。

年始は、体調を崩し料理をもう一度作れるようになるのか心配しましたが、お陰様で
体調も回復し、2月には軽めのお昼膳を、3月からはコース料理を再開する事が出来ま
した。体調と相談しながら営業時間や金額の変更を繰り返し、お客様には大変ご迷惑
をおかけしました。

徳島のお客様に喜んで頂ける店で在り続けるために、体調に留意し、美味しい料理を
作っていけるように頑張りますので、2019年もどうぞ宜しくお願い致します。
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# by ryouriya-natsumi | 2018-12-31 17:32 | 店主より

お節料理

年末最後の料理になります。お節料理が仕上がりました。

昨年は体調を崩し、ご予約を頂いていたお客様に、ご迷惑をおかけしました。
ご迷惑をおかけしたお客様に今年もご注文を頂けました事がとても嬉しいです。
有難うございます。

夏見のお節料理が、年始に喜んでいただけるお品になりますように願っております。

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# by ryouriya-natsumi | 2018-12-31 16:12 | 冬の料理

エディブルフラワー

エディブルフラワーを生産されているオーゲツさんがNHKで紹介されました。

彩り鮮やかな「エディブル フラワーを使った料理」をテーマに当店も取材をして頂きました。日本料理で使う木の芽や菊花、穂紫蘇など華を添えるものはありましたが、今までにない色合いを取り入れることで、料理の新たな可能性が広がってきます。


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# by ryouriya-natsumi | 2018-11-03 18:44 | 店主より

お椀

そろそろ、青柚子から黄柚子に変わります。
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# by ryouriya-natsumi | 2018-10-04 00:34 | 季節もの

友人の来店

友人がご家族で来店してくれました。

料理等の写真を綺麗に撮って下さり、メールで送ってくれました。
普段自分では撮れない写真なので、とても嬉しかったです。
是非、使わせくださいね〜とカウンター席で楽しんで頂いた時の様子です。
今の季節はこんな感じの料理が登場しています。

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友人はワインや日本酒の事が詳しく、お話も面白く楽しい時間をご一緒させて頂きました
また、お酒をプレゼントして下さり、どうもありがとうございました。

# by ryouriya-natsumi | 2018-10-01 00:57 | 秋の料理