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日本料理 夏見ー旬味来福ー

この頃の料理

秋の食材が少しづつ登場しています。
松茸や、伊勢海老、ジビエは鹿肉が入っています。

ご予約をお待ちしております。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-10-23 00:13 | 秋の料理

残暑

残暑で暑いですが、朝夕は涼しくなり虫の鳴き声が心地よい季節になりました。
木槿もそろそろ終わりそうです。
少しづつ、秋らしい食材も入荷してきます。

ご予約をお待ちしております。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-09-08 21:44 | 夏の料理

朝夕が少し涼しく感じられるようになりました。

お祝いのお席でご利用してくださるお客様に、お赤飯を前菜と合わせてご用意させて頂きました。

鮎の塩焼き、お腹の部分は苦味がありますが、季節を感じる食材は良いですね〜。
スダチを絞って楽しんでいただきます。

夏の食材を楽しみませんか?
ご予約をお待ちしております。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-08-30 13:55

青葉

店の周りで取れる葉物を料理に添えて清涼感を演出。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-07-15 11:23 | 夏の料理

山桃

大ぶりの山桃が入ってくる季節となりました。
モミジの緑も深みが出て来ると、そろそろと暑い夏がやって来ますね〜。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-07-06 00:46 | 季節もの

梅雨

今年は中々梅雨入りをしないで涼しい日々を過ごせていますが、
食材は、少しづつ夏の食材に変わっています。


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# by ryouriya-natsumi | 2019-06-19 23:11 | 夏の料理

どくだみの花

10代の頃、椿やドクダミの花は年寄り臭い花と思っていましたが、
今は、とても素敵な花と思うようになりました。
自家製梅肉と蛸ちり、アブラメ椀、阿波牛のランプ肉をレアに焼いて山葵と割醤油で。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-06-11 21:55 | 夏の料理

梅干し

今年も梅干しを漬ける季節になりました。
季節ごとの素材の香りがいいですね〜。
この日のスタートは、前菜の盛り合わせから。

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# by ryouriya-natsumi | 2019-06-02 20:38 | 仕込み