日本料理 夏見ー旬味来福ー

<   2010年 02月 ( 22 )   > この月の画像一覧

お弁当

e0176392_13141666.jpg

お弁当のご注文を頂きました。松花堂のお弁当箱に春の食材をお詰め致しました。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-27 13:22

春の食材

e0176392_225964.jpge0176392_22591788.jpg

近くの吉野川の土手に土筆を穫りに行ってきました。まだ少しですが出てましたよ。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-25 23:04

ご飯

e0176392_2231679.jpg

春野菜の玉子丼を召上がって頂きました。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-23 22:36 | 春の料理

揚げ物

e0176392_17551995.jpge0176392_17552919.jpg

白魚です。この時期は天婦羅や煮物、お椀等で登場します。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-22 17:57 | 春の料理

鳴門から

e0176392_15521171.jpge0176392_15523570.jpge0176392_15525965.jpg











飯蛸とさよりが入りました。元気のいい蛸で頭には飯がたっぷりと入っています。さよりは造りや握りにします。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-20 16:11 | 春の料理

e0176392_19323725.jpg


小さな器に黄色い水仙が可愛いです。
器(植松永次)
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-19 16:37 | 室礼

造り

e0176392_1853488.jpg


さよりのお造りです。イカリ防風を添えて。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-18 18:08 | 春の料理

お椀

e0176392_2215161.jpge0176392_2213897.jpgもうすぐ雛節句ですね。
お椀は蛤の潮仕立て。蛤の味がたっぷりと入っています。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-17 22:43 | 春の料理

ご飯

e0176392_2158513.jpg
e0176392_21573923.jpg

春らしい菜種のご飯と一緒に穴子を焼いて召上がって頂きました。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-16 22:37

和え物

e0176392_1939532.jpg


筍や独活、春の野菜等と一緒にスダチを絞って若布と一緒に和えたサラダです。
本節の揉み鰹を加えて仕上げます。
[PR]
by ryouriya-natsumi | 2010-02-15 23:22 | 春の料理