日本料理 夏見ー旬味来福ー

桜寿司

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桜の便りが届く過ごしやすい季節になってきました。
徳島はもう少し先のようですが、今年は花が咲くのも早いですね。
桜鯛、桜煮、桜寿司。桜の名を借りて料理や演出の幅が出てきます。

今日はサヨリです。桜の葉っぱで巻いてにぎり寿司でお出ししています。
お寿司に桜の葉の香りを添えて。


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須田菁花 桜皿
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by ryouriya-natsumi | 2009-03-17 14:31 | 春の料理