日本料理 夏見ー旬味来福ー

この頃のお料理

玄関先に植えてある萩の花が、今年はまだ咲いています。

お刺身は鰹やアオリ烏賊、鯛にツバス、黒ウニなどがよく登場しています。ヒラメも美味しい季節になります。

寒くなると、炊き合わせには黄色く色づいた柚子をたっぷりと添えて、季節の香りを楽しんで頂きます。
煮含めた海老芋と伊勢海老の揚げ物、伊勢海老のお出汁を絡ませて仕上げた暖かな料理。
合わせるお酒はコンドリュー・ドリアンヌ。
海老芋や伊勢海老を上げる事により、豊かな香りが引き立ちます。また、伊勢のプリッとした食感とボリューム感をこのワインの持つ
香りやボリューム感をこの料理と同調させて楽しんで頂きたいです。

寒くなってきたこの頃のお料理楽しみませんか?
ご予約お待ちしております。




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by ryouriya-natsumi | 2016-11-16 12:57 | お酒