日本料理 夏見ー旬味来福ー

徳島の郷土料理 鰹

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阿波番茶です。独特の香りと酸味が美味しい。

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これが茶葉。

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鰹の茶ずましです。徳島の郷土料理?徳島以外の各地にもあると思います。
違いは徳島の阿波番茶を使う事で徳島の郷土料理になります。
熱いお茶を注いで33秒!!なんて細かいことは言いません。
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by ryouriya-natsumi | 2009-08-23 15:13 | 夏の料理