伊達焼
上質のすり身と美味しい玉子を焼き上げた、甘い玉子焼きです。
火加減は、コンロの火が消えそうな弱火で、時間をかけて
焼き上げます。伊達焼きの焼き加減にとても神経を使います。
そして、仕上がりました。出来たての美味しさもいいのですが
少し寝かせて、しっとりさせても美味しいです。
先日、巻き寿司の中に入れた、だし巻玉子の代わりに
伊達焼きを入れても、とても美味しく頂けます。
by ryouriya-natsumi
| 2009-06-08 14:47
| 仕込み